اجرای ششماهه این طرح در پنج فروشگاه، سالانه بیش از ۳۲ هزار پوند ضایعات غذایی را از دفن در زبالهدانها باز می دارد.
شرکت ایکیا آمریکا با همکاری شرکت Vanguard Renewables برنامهای ششماهه را در پنج فروشگاه خود آغاز کرده است که طی آن پسماندهای غذایی به گاز طبیعی تجدیدپذیر و کود کمکربن تبدیل خواهند شد. این اقدام بخشی از تعهد ایکیا برای حذف کامل پسماندهای غذایی آلی تا سال ۲۰۳۰ است.
جزئیات طرح
این پروژه که در فروشگاههای ایکیا واقع در نیو هیون کانکتیکات، استوتون ماساچوست، شومبورگ و بولینگبروک ایلینوی و اوک کریک ویسکانسین اجرا میشود، به طور میانگین هفتهای ۲۵۰ پوند پسماند غذایی را از رستورانهای داخل فروشگاه جمعآوری و برای فرایند هاضم بیهوازی به Vanguard Renewables منتقل میکند.
مواد شامل باقیمانده غذاها، ضایعات آمادهسازی آشپزخانه و مواد تاریخ گذشته هستند. این ضایعات در تأسیسات مخصوص به گاز طبیعی تجدیدپذیر برای تأمین انرژی و کود کمکربن برای مزارع محلی تبدیل میشوند.
خاویر کینیونس، مدیرعامل و مدیر ارشد پایداری ایکیا آمریکا، در این باره گفت:
«ما در ایکیا پسماند غذایی را تهدید نمیدانیم، بلکه فرصتی برای ایجاد ارزش و کاهش اثرات زیستمحیطی میبینیم.»
اهمیت زیستمحیطی
پسماندهای آلی سهم بزرگی از زبالههای دفنشده در آمریکا دارند. این ضایعات هنگام تجزیه در محل دفن، گاز متان منتشر میکنند که توان گرمایش آن چندین برابر دیاکسیدکربن است. به گفته کارشناسان، هدایت این مواد به سمت هاضمهای بیهوازی نه تنها انتشار گازهای گلخانهای را کاهش میدهد، بلکه ورودی ارزشمندی برای کشاورزی پایدار ایجاد میکند.
پل فلیت، مدیر بخش غذایی ایکیا آمریکا، افزود:
«این طرح آغاز مسیر ما برای مدیریت پسماند غذایی است. از یک سو راندمان عملیاتی ما را افزایش میدهد و از سوی دیگر حمایت ملموسی از کشاورزان محلی خواهد داشت.»
حرکت به سوی اقتصاد چرخشی
این طرح بخشی از استراتژی گستردهتر گروه اینگکا با عنوان «کاری کن، همهچیز را تغییر بده» است که دربرگیرنده اقداماتی چون:
- توسعه طرح Buy Back & Resell برای بازفروش مبلمان،
- افزایش چشمگیر ایستگاههای شارژ خودروهای برقی،
- و رساندن تحویلهای بدون آلایندگی به بیش از ۹۰ درصد در سال ۲۰۲۴.
ایکیا با این پروژه تلاش میکند تا مدیریت پسماند غذایی را همردیف بازیافت مبلمان و حملونقل سبز، به یکی از پایههای اقتصاد چرخشی خود تبدیل کند.
پیامدهای گستردهتر
اجرای موفق این پایلوت میتواند زمینهساز راهاندازی بزرگترین برنامه شرکتی مدیریت پسماند غذایی در آمریکا شود؛ اقدامی که هم بر زنجیره تأمین و هم بر سیاستگذاران تأثیر خواهد گذاشت.
در سطح جهانی نیز سازمان ملل اعلام کرده است که یکسوم کل غذای تولیدی هرساله هدر میرود. بنابراین، ابتکار ایکیا میتواند الگویی برای سایر شرکتها، دولتها و شهرداریها باشد تا مدلهای مشابهی برای کاهش ضایعات و تولید انرژی تجدیدپذیر پیادهسازی کنند.
نتیجهگیری
طرح پایلوت ایکیا آمریکا با Vanguard Renewables نشاندهنده تغییر نگرش شرکتهای بزرگ به سمت یکپارچهسازی اهداف زیستمحیطی در عملیات روزمره است. اگر این پروژه با موفقیت اجرا شود، نه تنها به تحقق اهداف بلندپروازانه ایکیا کمک میکند، بلکه میتواند الهامبخش سایر برندهای جهانی در حوزه پسماند صفر و اقتصاد چرخشی باشد.
