رکوردهای پیدرپی گرما و خشکسالی در بریتانیا، کشاورزی این کشور را وارد مرحلهای بحرانی کرده است؛ مرحلهای که تنها در سال ۲۰۲۵ بیش از ۸۰۰ میلیون پوند خسارت به کشاورزان دیم و غلهکار وارد کرده و یکی از بدترین برداشتهای تاریخ را رقم زده است. تحلیلی تازه از مرکز اطلاعات انرژی و اقلیم بریتانیا (ECIU) نشان میدهد تولید پنج محصول اصلی غله در کشور ۲۰ درصد کمتر از میانگین دهساله بوده و بسیاری از کشاورزان دیگر توان ریسکپذیری برای کشت ندارند.
داغترین بهار، سوزانترین تابستان، دومین بدترین برداشت تاریخ
بر اساس دادههای رسمی منتشرشده، بریتانیا در سال جاری گرمترین و خشکترین بهار تاریخ ثبتشده و همچنین گرمترین تابستان بیش از یک قرن اخیر را پشت سر گذاشت. خشکسالی گسترده، همراه با کاهش شدید رطوبت خاک، موجب شد تا محصولاتی نظیر گندم، جو بهاره، جو زمستانه، جو دوسر و کلزای روغنی با افت شدیدی مواجه شوند.
در انگلستان، برداشت ۲۰۲۵ دومین بدترین برداشت از زمان شروع ثبت دادهها در ۱۹۸۴ بوده است.
«چهار نفر از هر پنج کشاورز نگران ادامه معیشت خود هستند»
نوسان ویرانگر از «غرق در آب» تا «سوختن زیر آفتاب»
گزارش ECIU نشان میدهد گرچه امسال خشکسالی عامل اصلی خسارتها بود، اما ۲ دوره بارندگی افراطی در سالهای ۲۰۱۹–۲۰ و ۲۰۲۳–۲۴ نیز به دلیل غرق شدن زمینها و عدم امکان ورود ماشینآلات به مزارع، برداشتهای فاجعهبار ایجاد کرده بود.
این چرخه معکوس—گاهی بیشازحد خیس و گاهی بیشازحد خشک—حال به «ریسک همیشگی» کشاورزی بریتانیا بدل شده است.
تام لنکستر از ECIU میگوید:
«کشاورزان بریتانیا بار دیگر هزینه تغییرات اقلیمی را پرداخت کردند. شرایط آبوهوایی از افراطی به افراطی دیگر میچرخد. بدون سازگاری و بدون رسیدن به کربن خالص صفر، تولید غذا در بریتانیا هر سال سختتر میشود.»
او همچنین تأکید کرد که تعویق دولت در اجرای طرحهای «کشاورزی سبز» درست در زمانی که کشاورزان بیش از هر زمان دیگر به حمایت نیاز دارند، «ضربهای خطرناک» است.
کشاورزان؛ از تردید در کشت تا بیم از نابودی معیشت
سالهای اخیر بسیاری از کشاورزان را به آستانه ورشکستگی رسانده است. افزایش هزینههای کود، نهادهها و انرژی در کنار خطر زمینگیر شدن محصول، آینده بسیاری از مزرعهداران را مبهم کرده است.
دیوید لرد، کشاورز غلهکار از اسکس، میگوید:
«سالها با بالا و پایینهای طبیعت کنار آمدم، اما این حجم از افراط آبوهوا دیگر قابل مدیریت نیست. نمیدانم اگر امسال گندم کِشت کنم، اصلاً محصولی برای برداشت میماند یا نه.»
او تأکید میکند که طرحهای کشاورزی سبز تنها «تکیهگاه باقیمانده» برای کشاورزان است.
خاکی که یا خشکِ خشک است یا گلآلودِ گلآلود
رویکردهای کشاورزی سبز—از جمله کشت گیاهان پوششی زمستانی—بهگفته کارشناسان، میتواند از شدت آسیبها بکاهد. این گیاهان با افزایش ماده آلی خاک، توان نگهداشت آب در خشکسالی و تخلیه آب در ترسالی را بالا میبرند.
اما توقف طرح «مشوق کشاورزی پایدار» در ماه مارس، بسیاری از برنامههای سازگاری را نیمهتمام گذاشته است.
خسارتی که از ۲۰۲۰ تاکنون از ۲ میلیارد پوند گذشت
تحلیل ECIU با استفاده از دادههای رسمی تولید در انگلستان و قیمتهای جاری جهانی نشان میدهد از سال ۲۰۲۰ تاکنون بیش از ۲ میلیارد پوند درآمد بالقوه کشاورزان بریتانیایی به دلیل آبوهوای افراطی از بین رفته است.
با توجه به اینکه قیمت غلات در بازار جهانی تعیین میشود، کاهش تولید بریتانیا هیچ افزایشی در قیمت داخلی ایجاد نکرده و کشاورزان عملاً توان جبران زیانها را ندارند.
متهم اصلی؛ تغییرات اقلیمی
مطابق گزارش متآفیس (اداره ملی هواشناسی بریتانیا)، احتمال وقوع تابستان ۲۰۲۵ با این شدت گرما، بهدلیل تغییرات اقلیمی ۷۰ برابر بیشتر شده است. بارشهای سیلآسای زمستان ۲۰۲۳–۲۴ نیز حدود ۲۰ درصد شدیدتر از حد طبیعی بوده است.
جیمی بروز، رئیس هیئت محصولات قابل برداشت اتحادیه ملی کشاورزان میگوید:
«کشت محصول در بریتانیا عملاً به یک قمار با آبوهوا تبدیل شده است. ما نیازمند بودجه فوری برای سازگاری با اقلیم جدید و توسعه بذرهای مقاوم هستیم.»
افزایش قیمت خوراکیها؛ از کره تا قهوه
اکتبر امسال، ECIU اعلام کرد قیمت برخی کالاهای خوراکی تحت تأثیر شرایط اقلیمی چهار برابر سریعتر از سایر محصولات رشد کرده است؛ شامل کره، گوشت گاو، شیر، قهوه و شکلات.
افزایش قیمت کره و گوشت بهدلیل کاهش رشد علوفه در خشکسالی بریتانیا بوده و شکلات و قهوه نیز بهدلیل گرمشدن غرب آفریقا و خشکسالی در برزیل و ویتنام گرانتر شدهاند.
پاسخ دولت:
سخنگوی وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی بریتانیا گفت:
«ما میدانیم کشاورزان با چالشهای بزرگی مواجهاند. آبوهوای شدید بر برداشتها اثر گذاشته، اما ما بزرگترین بودجه تاریخ برای کشاورزی طبیعتمحور را اختصاص دادهایم تا تولید داخلی غذا تقویت شود.»
