گزارش جدید Allied Market Research نشان میدهد بازار جهانی جلبک دریایی که در سال ۲۰۲۴ ارزشی معادل ۷.۴ میلیارد دلار داشت، تا پایان سال ۲۰۳۴ به بیش از ۱۸.۱ میلیارد دلار خواهد رسید. این رشد چشمگیر با نرخ ترکیبی سالانه ۹.۵ درصد، نتیجهی افزایش تقاضا برای محصولات پایدار، رژیمهای گیاهپایه و استفاده از جلبک در صنایع مختلف از جمله غذا، دارو، لوازم آرایشی و انرژی است.
بر اساس گزارش مؤسسه Allied Market Research با عنوان «تحلیل فرصت جهانی و پیشبینی صنعت جلبک دریایی ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۴»، گسترش شیوههای کشاورزی پایدار، سرمایهگذاری در فناوریهای نوین برداشت جلبک و افزایش آگاهی مصرفکنندگان نسبت به فواید تغذیهای و زیستمحیطی جلبک از مهمترین عوامل رشد این بازار هستند.
جلبکها به سه دسته قرمز، قهوهای و سبز تقسیم میشوند و غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و ید هستند. این ویژگی سبب شده تا مصرف آنها در میان پیروان رژیمهای سالم و گیاهپایه در غرب، مشابه کشورهای آسیایی مانند چین، ژاپن و کرهجنوبی افزایش یابد.
در صنایع غذایی، مشتقات جلبک نظیر آگار، آلژینات و کاراگینان به عنوان مواد غلیظکننده، ژلهزا و امولسیونکننده کاربرد دارند. در بخش دارویی و آرایشی نیز از عصاره جلبک به دلیل خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی استفاده میشود. همچنین در کشاورزی، جلبکها به عنوان کود طبیعی و افزودنی خوراک دام برای افزایش حاصلخیزی خاک و سلامت دام به کار میروند.
از منظر منطقهای، آسیا-اقیانوسیه با محوریت چین، ژاپن، کره جنوبی و اندونزی بزرگترین تولیدکننده و مصرفکننده جلبک جهان است. در حالیکه اروپا با تمرکز بر غذاهای گیاهی و بستهبندیهای زیستتخریبپذیر، شاهد رشد سریع تولید جلبک در کشورهایی چون فرانسه، نروژ و ایرلند است. در آمریکای شمالی نیز تقاضا برای محصولات سلامتمحور موجب رونق پرورش جلبک در سواحل مین و بریتیش کلمبیا شده است.
به گزارش Allied، ایالات متحده و کرهجنوبی در سال ۲۰۲۵ با اجرای طرح مشترک HAEJO برای توسعه تولید زیستتوده دریایی، ۲۵ میلیون دلار در کشت عمیق جلبک سرمایهگذاری کردهاند.
در همین راستا، شرکتهای بزرگی همچون Cargill، COMPO Expert، Groupe Roullier، Annie Chun’s، GimMe Health Foods و Qingdao Bright Moon Seaweed Group راهبردهای نوآورانهای را برای توسعه محصولات بر پایه جلبک و افزایش پایداری زنجیره تأمین در پیش گرفتهاند.
با وجود این، صنعت جلبک با چالشهایی نظیر برداشت بیرویه، تغییرات اقلیمی و نبود استانداردهای جهانی روبهروست. کارشناسان تأکید دارند که توسعه سامانههای آبزیپروری کنترلشده، فناوریهای نوین خشکسازی و همکاری نزدیک میان دولتها و بخش خصوصی میتواند به رفع این موانع و تداوم رشد پایدار بازار جهانی جلبک کمک کند.
